耶路撒冷，2026年10月28日（TPS-IL）——以色列食品科技公司Meala FoodTech在德国和法国工厂的产能已提升至原来的3倍以上，使其有望在2027年替代食品中相当于1,400吨的鸡蛋。这家总部位于海法的公司致力于开发豌豆蛋白配料，以在烘焙食品和植物肉替代品中复制鸡蛋的质构功能。

Meala表示，其配料可在烘焙应用中降低30%至40%的配方成本，同时协助生产商应对供应中断和价格波动。荷兰一所大学开展的生命周期评估显示，与鸡蛋粉相比，其豌豆蛋白每公斤蛋白质的碳足迹减少了63%，水足迹减少了96%。