耶路撒冷，2026年6月24日（TPS-IL）——总部位于基尔yat加特的Brevel有限公司已与总部位于以色列的Coffeesai达成合作，利用光照发酵平台加速实验室培育咖啡细胞的生产。

该技术在发酵罐内部使用受控光线来影响细胞生长并改善理想化合物的生产，为传统咖啡种植提供了一个潜在的替代方案。传统咖啡种植正日益受到气候变化的影响。据报道，早期试验显示出更高的细胞密度和改良的风味相关特性，支持了规模化生产的可能性。

这两家食品科技和生物科技公司表示，该合作旨在推进一种更稳定、全年生产咖啡相关化合物的方法，部分资金得到了以色列创新局100万美元赠款的支持。