作者：佩萨赫·本森 (Pesach Benson) • 2026年1月28日

以色列新闻社（TPS-IL）2026年1月28日耶路撒冷电——以色列经济部于周三宣布，随着逾越节临近，鉴于高度集中市场中的过高盈利能力和不断上涨的价格，该部正推动对无酵饼（matzah）产品实施紧急价格监管。

该部表示：“鉴于这些调查结果，[尼尔·]巴尔卡特部长已指示价格监督员联系价格委员会，要求紧急审议一项关于在节日前对无酵饼价格实施监管的建议，提交给各位部长。此举旨在确保无酵饼的价格仅反映生产成本加上合理利润，并防止滥用市场集中度。”

在2026年1月22日的一封信中，代理价格监督员里莫娜·陈（Rimona Chen）透露，两家公司——耶胡达无酵饼公司（Matzos Yehuda）和里雄莱锡安无酵饼公司（Matzos Rishon LeZion）——控制了80%的无酵饼市场。对2022年至2024年数据的分析显示，与其他上市食品公司相比，这些公司获得了异常高的利润率。

最令人担忧的是，尽管关键投入成本朝相反方向变动，但无酵饼价格大幅上涨，且预计还会进一步上涨。受政府监管的逾越节专用犹太洁食面粉价格去年下降了14%，并计划进一步降价。在审查期间，小麦价格也有所下降。

尽管自2025年3月起发出官方请求，但这些面包店多次拒绝提供完整的财务数据，阻碍了全面的成本分析。该部当时表示，一包2.5公斤的无酵饼生产成本估计为7.4新谢克尔（合2.02美元）。

经济与产业部长尼尔·巴尔卡特（Nir Barkat）在12月警告称，当局可能还会对无酵饼价格实施监管，以防止“以牺牲公众利益为代价的不必要上涨”，并强调消费者不应为逾越节基本必需品上的“暴利狂欢”买单。

人们在为期一周的纪念犹太人摆脱埃及奴役的节日期间食用无酵饼。

逾越节于4月1日日落时开始。