作者：佩萨赫·本森 (Pesach Benson) • 2026年6月11日

耶路撒冷，2026年6月11日 (TPS-IL) —— 一项新研究表明，植物可能在无声地揭示标准土壤检测可能遗漏的环境污染，特别是当污染通过空气传播时。

在以色列南部农业田地中工作的研究人员发现了一个惊人的规律：马铃薯叶中某些PFAS化学品的含量明显高于其生长的土壤。在某些情况下，叶片中的浓度比附近的土壤样本高出数百倍，这指向了一条几乎完全绕过地面的暴露途径。

这些发现来自耶路撒冷希伯来大学、农业研究组织 (ARO) 沃尔卡尼研究所、以色列国家公共卫生实验室以及南部研发中心 (MOP Darom) 的研究人员。该研究发表在《有害物质杂志》(Journal of Hazardous Materials) 上，探讨了所谓的“永久化学品”如何在农业环境中移动。

PFAS（全氟烷基和多氟烷基物质）广泛用于不粘锅、防水纺织品、食品包装和消防泡沫等产品中。它们被称为“永久化学品”，因为它们在环境中的分解速度极慢，并随着时间推移会在空气、水、土壤和生物体内积聚。

为了追踪这些物质如何在农田流动，研究人员分析了以色列南部田地的土壤、马铃薯叶和马铃薯块茎。结果显示，土壤所反映的情况与植物所吸收的情况之间存在明显差异。

土壤样本主要反映了长期污染，包括与历史农业实践相关的PFAS，例如使用处理过的废水和生物固体进行灌溉和施肥。实际上，土壤记录了随时间推移的累积暴露情况。

树叶讲述了不同的故事

然而，植物表现出了不同的规律。马铃薯叶含有较高水平的短链PFAS化合物，这些化合物更有可能通过大气传播。这表明，部分污染可能是通过空气沉降直接到达植物表面，而不仅仅是通过根系从土壤中吸收。

简而言之，土壤反映了过去的暴露情况，而叶子则能捕捉到更近期的环境状况。

研究人员指出，土壤检测通常被用作评估环境污染的主要方法。然而，土壤会长期整合各种输入，这可能会掩饰短期变化。相比之下，植物对当前环境状况（尤其是空气污染物）的反应可能会更快。

研究还发现，土壤中的PFAS水平与田地距离附近冲突受影响地区的远近之间没有明确的相关性。研究人员指出，空气中的PFAS可以来自多种来源，包括消防泡沫和各种工业过程。然而，该研究并未确定所检测到化合物的具体来源。

对于消费者而言，这些发现带来了一定程度的安慰：可食用的马铃薯块茎中的PFAS水平明显低于叶子，这表明转移到通常食用的植物部分的量有限。

研究总结称，基于植物的监测可以补充现有的土壤检测，为检测近期环境污染提供更灵敏的工具。监管机构、研究人员和农业机构可以利用植被——尤其是树叶——作为早期预警工具，以检测土壤检测可能漏掉或在长时间延迟后才能发现的新污染事件。

研究人员表示：“我们的研究结果表明，植被可以提供有关正在发生的自然环境过程的独特信息，并可作为近期空气污染的有效指示物。”